加拿大有楓葉國之稱，所生產的楓糖在全球的市占率也超過70%，位居鰲頭，在所有的省分當中又以魁北克省的楓糖產量最多，但過去10年來卻面臨來自美國的挑戰，有10%的市占率被搶走了，除了來自外來的威脅，魁北克的楓糖產業自己內部也有不少法律糾紛，因為魁北克當地有一個特殊的規定，是加拿大其他省份都沒有的，那就是所有的楓糖生產商都必須把楓糖賣給商會，違反的人會被認為從事黑市交易，進而吃上罰單，甚至坐牢都有可能，約有50多個小型生產商不滿商會霸道壟斷市場，決定對簿公堂，就算被罰款約50萬美元也誓言要抗爭到底。
加拿大楓糖介紹片：「加拿大的楓糖漿始於加拿大的楓樹，就是這麼簡單，全球超過70%的楓糖漿都是加拿大出產的，多數都從魁北克省生產。」
對楓糖生產商來說，生產楓糖然後拿到市場交易聽起來再自然不過，但是在魁北克卻有商家可能因此吃上官司，甚至鋃鐺入獄。
魁北克楓糖生產者葛妮耶：「就算這裡是魁北克，我自己身為店家所有人，當一滴樹液從魁北克楓樹流出來，它就不是我們的，而是魁北克楓糖商會的，這就是壟斷。」
葛妮耶短短幾句話說出的是許多小商家的心聲，在魁北克，所有的楓糖生產者都被迫把楓糖賣給魁北克楓糖商會，由他們來集體控制價格和市場，如果商家想自己拿楓糖去市場賣就會被視為黑市交易而吃上罰單。
魁北克楓糖生產者葛妮耶：「我沒其他方法能賺錢去付罰單，我能怎麼辦，只能被迫賣楓糖，但我不知道是不是能賣，也不知道商會是否會攔貨，我身處在黑暗之中。」
瓦林家族在魁北克經營楓糖事業已經將近一個世紀，也面臨同樣的問題，他們把楓糖賣給商會，也製作楓糖餅乾自己拿去市場賣，結果魁北克農業市場營銷委員會裁決瓦林一家人必須賠償30萬美元，魁北克楓糖商會也一狀告上魁北克高等法院，求償27萬5000美元，兩者加起來折合約台幣1750萬。
妮可瓦林律師艾爾文：「我認為商會應出面主導，想辦法解決這個問題，因為這完全沒道理，一個小商家被自己的商會告，賠償金超過50萬美元。」
擔心長達一個世紀的家庭事業，最後債臺高築不能親手交給女兒經營，瓦林太太決定抗戰到底。
楓糖漿生產者妮可瓦林：「我有商家執照，卻有檢查人員會到我這來查看我的商店、我的商品，我想繼續照我的方式去做，我是個商人，不是為商會工作的。」
一份魁北克政府的報告顯示，商會嚴格控管的做法對魁北克楓糖產業的發展不利，建議商會解散，但是魁北克楓糖商會作風依舊強硬，強調提告是為了大家好。
魁北克楓糖商會西蒙：「說到底，如果那些楓糖生產商他們賺錢的方式並沒有照規定來，其他的生產商也會說『喔，他們這樣做那我也要』，那到最後這規定就沒用了，因為根本沒有人會遵守。」
魁北克目前約有50多個楓糖生產商和商會槓上，商會言明，如果生產商要賣楓糖給零售商，每賣一磅楓糖就要付12美分的錢給商會，這筆費用明年預計還會增加到14.75美分。
楓糖漿生產者妮可瓦林：「這樣的作法一點都不正常，你知道嗎？我發現有楓糖漿從其他地區，還有從美國進到這裡賣，他們是免費進來賣的，我們卻得付費才能賣，這完全不正常。」
楓糖產業利潤可觀，石油一桶能賣55美元，楓糖一桶卻能賣到1200美元，過去10年來美國在楓糖產業異軍突起，奪走了全球10%的市占率，儘管加拿大楓糖產量變多，全球市佔率卻從2003年的82%降到2016年的71%，有人怪商會管太多，其他多數的生產商則認為只有經過嚴格的控管，大家才能生產更多楓糖擴大市場。
魁北克楓糖生產商伍爾本：「20年前楓糖產業完全沒有希望，當時人們把楓樹砍下來，因為楓糖完全沒有價值，但現在人人都想搭上這股潮流，商會的做法一定有部分是對的。」
商會有大批支持者，部分小型生產商則是堅持不願意低頭，強調如果有必要，會把案件上訴到加拿大最高法院，小蝦米對抗大鯨魚的戲碼持續在楓葉國上演。
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