日本人現在都捨得花錢吃好的,讓國外很多高級餐廳都搶攻日本市場,被時代雜誌選為最有影響力之一的漢堡店也進軍日本,強調現點現做,每種漢堡價錢超過1千日圓,雖然不便宜,但是業者相當有信心。
香濃起司包裹著厚實漢堡肉,造型簡單卻相當美味,美國知名漢堡店首次登陸日本。UMAMI其實是日文中美味的意思,店家也在UMAMI上下足功夫,像是這道招牌漢堡,使用100%美國安格斯牛,漢堡肉重170公克,一口咬下嘴裡滿滿肉汁,甚至還有加進松露的高級漢堡,口感上更添高雅香氣,不過每個漢堡都要1千日圓以上,走高價享受路線。
餐廳執行長:「我們對食材非常挑剔,相信客人在品嚐過後,就能理解為什麼會如此訂價。」
雖然不便宜,但日本人不在乎,這就是日本現在的消費模式,偶爾花多一點錢買些小確幸,看準這樣的消費型態,連飯店餐廳都推出奢華黑毛和牛漢堡,套餐要3800日圓,等於吃個漢堡要花1千元台幣,但詢問度相當高,讓漢堡不再只是廉價的速食。
圖/umami burger
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