看好精品咖啡市場，統一星巴克15日將在全台門市推出素有「精品老饕級黑咖啡」的冷萃咖啡新品，長時間慢速萃取帶出巧克力及花果香口感，盼帶動黑咖啡類業績成長2成。
星巴克今天北市時代門市舉行「Starbucks COLD BREW冷萃咖啡」新品上市發表會，宣布自15日起將在全台409間門市同步登場。
另外，目前在龍門門市限店獨賣的「氮氣冷萃咖啡（Nitro Starbucks Cold Brew），也將在台北、新竹及台中各選一家門市同步導入，滿足特定商圈需求。
星巴克商品部主管經理孫秀蕙表示，由於近年來國人對咖啡的喜好日增，也看到黑咖啡市場需求，繼去年在24家典藏門市率先導入推出來自美國西雅圖的「Starbucks COLD BREW冷萃咖啡」後，廣受老饕顧客喜好。
孫秀蕙說，適逢統一星巴克來台滿19年之際，決定在今年3月15日引進全台409間門市，讓所有顧客都可品嘗到這個好味道，同時也將時代門市改裝成「Cold Brew主題門市」，透過冰塊、水流及咖啡香的圖案裝潢元素，營造精品咖啡的多感氛圍。
「冷萃咖啡（COLD BREW）」於2015年7月在美國推出時造成轟動。孫秀蕙會後受訪補充說，冷萃咖啡率先在高雄「美術願景門市」推出後，當月門市黑咖啡點購率立即提升2成，帶動市場結構變化。
她認為，這次冷萃咖啡登陸全台門市，預估可望帶動黑咖啡業績2成成長，未來產品將持續走更升級、深度路線；另外，展店部分，澎湖喜來登門市將於3月18日開幕，將是第410間門市，今年目標將拓至436家店，中南部為重點發展區。
星巴克冷萃咖啡是採用7成拉丁美洲咖啡豆及3成非洲豆，透過長時間萃取完成，口感濃郁順滑，帶有拉丁美洲巧克力味、非洲花香味及柑橘風味，咖啡香較為持久，同時還推限定門市口味及客製化喝法。
另外，為歡慶19週年，同步推出28種全新週年紀念杯款和咖啡設備，以及優惠活動。
同樣看好國內咖啡市場的還有台北101，今年初推出自營品牌「101 Cafe」，強調「101%台灣原創風味」，食材、原料均取自台灣本地，強打和氮氣融合的「雲朵咖啡」，讓民眾體驗在高空喝咖啡的特別滋味。(中央社)
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