屏東縣是國內的檸檬大縣，檸檬產量佔了全台灣的七成左右，但是檸檬只要受到天災影響，價格波動就非常劇烈，農民常常血本無歸，現在農民和在地的果汁業者聯手，建立契作的合作模式，不管檸檬的是價高低，業者都用穩定的價格收購，榨成汁之後再銷售，農民的收入趨於穩定，榨汁業者則得到穩定的貨源，屏東縣政府決定把這樣的商業模式推廣到其他的水果，像是鳳梨、蓮霧、火龍果，希望創造更大的農業產值。
一顆顆鮮綠的檸檬榨成果汁，做成冰涼的冷飲，或者是把檸檬切成一片片泡成檸檬水，也是很多人愛喝！
屏東縣檸檬農民：「快快快快！」
台灣的檸檬品質好，許多知名飲品店都指定用台灣檸檬，其中屏東縣的檸檬又香又酸，種植面積高達全台灣七成，一年四季都可以採收，是台灣最重要的檸檬產區，只要樹上結果，農民們就像這樣子忙著採收，但是檸檬以鮮果的形式販售，價格波動非常劇烈！
竹田鄉果樹產銷班13班班長李正和：「量多的時候，今天如果盤商要來跟你收，假使1公斤要跟你收10元，他看你量多的時候，就變成1公斤5元、6元，看你要不要嘛！那你已經採收下來了，不賣不行了！」
以批發市場的行情來看，前年9月，檸檬每公斤平均價格跌到13.5元，但到了12月又衝到每公斤46.9元，2016年波動更劇烈，2月14.8元6月43元9月14.4元，11月底67.1，就像坐雲霄飛車，今年受到去年颱風和寒害後續影響，2月5日檸檬量少，突破每公斤80元，2月22日產量跟上，又回到59.5元，但這樣子好的時候有行無市，差的時候血本無歸，對於農民來說不堪負荷，現在透過縣政府牽線，在地水果加工業者，和農民展開合作，要改變不穩定的狀況。
竹田鄉果樹產銷班13班班長李正和：「現在我們契作，他給我們最少的價格，就是1公斤10塊，那個像去年市面上只有1公斤1塊至3塊呀，你看差了兩三倍呀！」
工作人員操作機器搬運檸檬，每一大箱都有500公斤之多，全部暫時存放在6度低溫的冷藏庫。
記者李彥穎：「你現在看到這些檸檬超過10公噸以上，它們是從契作的農民手上收購過來的，等到收購滿20公噸左右，他們廠商就會把它榨成果汁。」
3年前食品公司看到商機，主動和農民價談，雙方建立契作關係，廠商收購檸檬汁後，利用自動化機械，大規模榨汁裝瓶，這麼一來，檸檬就變成一瓶一瓶的原汁，銷售更有優勢！
食品生技公司總經理蔡耀輝：「那裡面的溫度比較冷喔，大概現在是攝氏負21度！」
大量的檸檬原汁，就這樣儲存在超大型的冷凍庫，檸檬汁變成檸檬冰，不需要加防腐劑，保存期間就可以大幅度延長！
食品生技公司總經理蔡耀輝：「第一個它是方便，第二個它是變成說它的價格會比較平價，因為價格，如果像鮮果有的時候非常高，那我們在盛產期，把它加工榨成原汁，然後庫存起來，延長它的銷售時間，但是它反而是比現在鮮果買賣市場，算起來還要更便宜一點！那對消費者也有利，那對我們農民也有利！」
看看冷藏庫中的檸檬汁，一區區寫上不同的農民姓名，代表這些果汁分別是由這些農民所生產的檸檬加工而成，對於廠商是一種品質保證，對於農民則是一種經營品牌的概念，也因此這樣的檸檬汁得到跨國企業的青睞，首度進駐到連鎖速食店販賣，光是去年，靠著這條管道就賣出400噸檸檬原汁，相當於1100噸的檸檬鮮果，這樣的商業模式，屏東縣政府有意擴大規模！
屏東縣長潘孟安：「從檸檬之後到未來的量比較大的，鳳梨包括這個蓮霧，甚至火龍果大概都是朝這樣的一個部分來做處理，連同水產品，我們也都是這樣來處理！」
官員強調，鮮榨檸檬汁的銷售模式運作成功，建立起台灣農業行銷的最新模式，不只是讓原有的農民收入穩定，更可能吸引更多年輕人返鄉投入農業，台灣的水果產業有機會，創造出更高的附加價值！
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
