日本福岡的「屋台」也就是路邊攤，是相當具代表性的文化特色，擠在小小的店鋪裡用餐，體驗博多人的熱情，但是「屋台」其實受到嚴格控管，店鋪面積有一定的限制，店長必須由一等親接手，而且只能傳一代，也因此讓「屋台」面臨消失的危機。
夜幕低垂，運河旁人聲鼎沸，這裡是福岡著名的屋台，屋台就是所謂的路邊攤，其實當地政府對屋台有著嚴格的規定，必須得繳規費，面積不得超過2.5公尺乘3公尺，做生意的、吃飯的都得擠在這小小的空間裡，而且屋台的價格其實不算便宜，但是對博多人來說，吃飯就是要這樣的氣氛。
福岡市屋台工會長白石幸生：「博多人比較樂天派，以民族性來講的話，所以(喜歡)開心熱鬧的氣氛。」
TVBS記者李宜蓉：「屋台是福岡相當具代表性的飲食文化，許多人下班後，會來這邊小酌一杯，或是飽餐一頓，屋台已經是當地人生活的一部份 ，但是這樣的生活習慣正在改變，因為屋台的數量越來越少，甚至面臨了消失的危機。」
其實屋台經營有個嚴格規定，叫做一代限制，就是店主只能由一等親接手，而且只能傳一代，也就是說父傳子，但子不能傳孫。
福岡市屋台工會長白石幸生：「(一代限制)會有無法決定繼承人的困難，代表這間店總有一天會消失。」
其實屋台除了是福岡人的餐桌，更是當地的經濟大樑，以九州大學的統計來看，福岡屋台一年有大約115萬客人，在115萬人當中，有將近7萬人以屋台為主目的，這些人產生出的附加消費，合計超過21億日圓，另外把屋台做為次要目的的1百多萬人，會花1.7億日圓的交通費，等於整個屋台，衍生了40多億日圓的消費。
福岡市屋台工會長白石幸生：「日本各地都有人，為了屋台來到福岡。」
屋台帶來的龐大效益，福岡政府也注意到了，現在當地正在修法，保住這樣特別的城市特色。
福岡市屋台工會長白石幸生：「如果有人不經營屋台了，福岡市會開放空位向一般市民招租，用這樣的方式讓屋台繼續下去。」
但公會長說，一旦法規通過，大財團也有資格來承租空位，或許未來，福岡屋台就不會像以前，有著濃濃的博多人情味，但很現實的是，這的確是讓屋台永續經營的辦法，也讓旅客能繼續有機會體驗福岡的屋台文化。
圖／TVBS
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