昨天台北市衛生局公布抽驗市售黑輪,民生西路上的「高雄黑輪大王」被驗出含順丁烯二酸,讓不少人好奇,為什麼高雄黑輪在台北呢?其實「高雄黑輪大王」的創始店、老店是在台北大直,已經開了33年,這次無端被扯入毒澱粉,讓老店業績大受影響,也讓他們自清像是黑輪、甜不辣等食材,都是從高雄自家工廠運上來的,也因為食材來源,還有因為老闆是高雄人,才會叫高雄黑輪大王。
剪料的手沒停過,即使過了用餐時間,生意依舊不錯,這家「高雄黑輪大王」在台北大直開了33年,不少人從小吃到大,而這次民生西路上,有家高雄黑輪大王被驗出毒澱粉,讓人好奇為什麼在台北卻叫高雄黑輪。黑輪業者李小姐:「老闆他是高雄人,然後之前早期的時候,我們是在高雄設點、開店,後來舉家遷到台北來,我們的東西一直都是從高雄自家工廠運上來。」
主打的黑輪、豬血糕、甜不辣等,都是從高雄運來,自家工廠的食材,品質自己把關,強調是正宗老店,僅此一家,別無分號,而很多老客人來吃,湯總會一舀再舀,因為是用新鮮蘿蔔每天熬煮,再加上各種食材的燉煮,更入味,跨年夜一晚營業額就有8、9萬,冬天旺季時還曾創下1個月百萬業績。關東煮業者:「湯要辣嗎?」
採半自助,客人自己夾料,關東煮店開在百貨公司裡,看準的就是關東煮可以當主食,也能是點心,天氣熱的暑假,生意不受影響,口袋不深的學生來逛街特別愛。關東煮業者施先生:「(一天)賣出300多條的是我們的黑輪,我們的菜捲曾經也創下過,1天最高100多條的業績。」
加入紅蘿蔔、絲瓜等蔬食,怕胖的女性族群更愛,平價美食,小兵立大功,在競爭激烈的百貨美食街殺出重圍。
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