台灣人生活步調緊湊、工作忙、經常外食，因此喜歡吃保健食品來調節身體機能，根據董氏基金會指出，台灣人1年吃掉的保健食品高達1095億元，可蓋1.5棟台北101大樓，且根據血液樣本顯示，有超過一半的男女性血鐵都超過正常值，反而增加了罹患肝癌機率，顯示保健食品並不是人人適宜。
董氏基金會引述台灣國家衛生研究院2014年研究，分析1997～2008年間近30萬人的血液樣本，結果顯示，台灣缺鐵的人其實不多，反而有57.6％女性、77.2％男性的血鐵都超過正常值80μg/dL；且當血鐵超過120μg/dL，罹癌率會相對高出25％，因癌症死亡率則高出39％；當超過140μg/dL，罹患肝癌機率更高出1.98倍。
對於保健食品的攝取，董氏基金會食品營養中心許惠玉主任建議，一般成人可從三餐均衡飲食中獲得大部分所需營養素，例如想攝取B群和膳食纖維只要改吃糙米飯和多吃蔬菜、維生素E就吃適量堅果，而鈣和維生素D則可靠乳品、黑芝麻搭配規律日曬運動，另外像是均衡飲食、適度運動和充足睡眠是不變的基本健康原則，呼籲民眾不要把保健食品當成主要營養來源，卻放任三餐亂吃。
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