您有聽過滴「鴨」精嗎?農委會鼓勵廠商多研發創新,台北國際食品展覽會即將登場,就網羅各式新產品,像是有廠商特地研發滴鴨精,號稱裡面含有18種胺基酸、高蛋白質,是經過10小時高溫高壓萃取,一隻鴨只能做出500c.c.滴鴨精,預計年底上市,價格也比滴雞精貴了50%。
記者谷庭:「滴雞精,您可能聽過?但有聽過滴鴨精嗎?可以看到它的顏色其實跟傳統雞精差不多。」
同樣都是金黃色澤,但滴鴨精是引進法國白色番鴨,在台灣培育經過高溫高壓技術,花10小時萃取出精華。
滴鴨精總經理吳鈜源:「原鴨裡面有超過18種胺基酸跟高蛋白質,還有雙胜肽。」
其實每隻鴨只能做出500c.c.滴鴨精,預計年底上市,價格比低雞精貴50%,另外還有這個一口烏魚子,傳統烏魚子都是一大片每片約2千到4千元,業者特製成一口大小,一顆40元一盒約4、500元,讓年節菜變日常小零嘴。
一口烏魚子總經理曾申棟:「一片好幾千元,買了不知道怎麼料理,大家一起想嚐鮮的東西,就可以拿我們的一塊吃。」
農委會輔導廠商開發新產品,米加培根拌炒捏成米棒,輕鬆就能解決一餐,或是厚切培根口感紮實,還有不用烤微波就能吃的一口香腸,各家廠商挖空心思讓產品多元化,要跟上飲食潮流。
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