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環保意識催化!名廚名餐廳爭相響應 少吃肉成主流

2017/11/04 06:51

【鏡週刊報導】 速食店可以吃素食,沒想到吧?連鎖餐廳麥當勞最近宣布,將推出「素麥克」漢堡,如果市場反應不錯,可能列入正式菜單。

不過,目前這道素漢堡僅限於北歐芬蘭境內的麥當勞,限時上架,所以本地的素食愛好者想吃還得忍一忍。

吃素,過去給人的聯想都是宗教或人道主義,帶點不食人間煙火的味道,但最近幾年吃素突然蛻去清高的外皮,一夕間搖身成為當紅的飲食潮流,除了普羅取向的速食業巨頭下海測試水溫,歐美許多高知名的餐廳和主廚,也紛紛響應,推出全素菜單,例如英國知名的連鎖日式餐廳wagamama,還有連鎖酒吧Wetherspoon,現在都開始提供針對素食者的無肉餐點。看完整內容

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