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米其林來了!? 台北餐廳現密探用餐訪談

2017/09/09 18:43

米其林真的來台灣了嗎?台北有餐廳業者PO文分享,說店裡面有米其林密探來用餐,不僅遞名片表明自己是評鑑員,還拿問卷要店家填資料作調查,但這到底是真是假,專家說米其林的確有來台灣的風聲,但除非要進一步參觀廚房,否則正常應該是不會表明身分。



餐廳業者在臉書上分享,米其林密探的名片,原來是店裡碰到密探來用餐,不僅遞名片表明身分,還拿出問卷,要店家填妥回傳,仔細看看這張名片,沒有名字只寫米其林指南,記者實際致電確認發現,上頭的地址和電話,都是香港米其林輪胎的公司資訊。

餐廳員工:「他們(密探)就是有來先吃吃看我們的東西,像是先篩選的概念。」

餐廳員工低調,不多回應,但留言串下方有網友質疑米其林評鑑,不會有問卷,而且即使被評選爲米其林餐廳,都不一定知道密探身分。

美食評論家貓大爺:「但在某些情況下,例如需要進一步了解,他會在用完餐跟付完帳之後,才會表明身分。」

米其林評鑑到底怎麼作業?官網上公開評鑑流程,分成2步驟,第1階段的秘密試吃,從頭到尾都不會曝光身分,但第2階段,探訪員想參觀廚房,會主動向業者表明來意,坊間也有不少公司,打著米其林名號做規劃顧問。

記者戴慈慧:「我們實際跟著GOOGLE上面的米其林美食顧問公司,來到現場發現,其實只是普通的民宅大樓。」

隨機走訪其中一間顧問公司,大樓裡只有一般住戶,登錄的電話也是空號,做米其林顧問的公司行號,網路隨便一搜其實還有不少,雖然餐廳人人夢想摘星,但仍要小心辨別,以免星夢不成反遭受騙。

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