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一蘭領軍掀拉麵戰! 三大名店上半年登台

記者 陳文婕 / 攝影 鍾尹倫 報導
發佈時間:2017/02/21 18:01
最後更新時間:2017/02/21 18:55

日本拉麵名店一蘭開幕時間進入倒數!官方臉書粉絲團曝光台灣店位置,確定落腳101附近,員工培訓到3月上旬,估計上半年就會開幕,不只一蘭,包括東京米其林一星拉麵選在台北車站周邊,6月前要開,還有京都排隊名店也悄悄進駐百貨商城,一連三大名店來台激盪台灣拉麵市場。


 

記者陳文婕:「在信義區裡頭,新光三越的對街上,這邊的一樓店面即將開一蘭拉麵,也就是台灣第一家店就要在這邊落腳。」

空店面施工中,透明玻璃門用塑膠布遮住,還看不出室內裝潢,原本是牛排館,日後變一蘭拉麵,台灣店址從臉書專頁露餡,剛公開不久就有粉絲留言,為的就是這一味,獨立單人座位、從小窗格送上一碗豚骨拉麵,日本拉麵名店來台,徵才也如火如荼,員工培訓時間就在2月中到3月上旬,打工時薪150元,比基本工資133元還要高,正職月薪3萬起跳,因為是24小時營業,大夜班還會另外加給,成了人力銀行網站上的熱門職缺。

記者陳文婕:「另外在台北車站原本是起司塔Pablo的店面,現在改成引進日本米其林一星拉麵,趕在上半年開幕。」
 

起司塔去年11月剛撤台:「就由拉麵店接下熱門位置張貼預告確定在6月前登台,其實早在今年1月就有京都排隊名店悄悄進駐百貨地下美食街,這三家各有特色,一蘭主打秘製辣醬,只有一款豚骨拉麵湯頭濃,蔦拉麵在東京起家,招牌醬油或鹽味拉麵偏清爽,京都名店則是綜合豚骨、醬油湯頭,肉多豐盛是最大特色。

民眾:「很有名,應該滿好吃的,進駐台灣那麼多家,想要比較一下,人潮比較少的話會去嘗鮮。」

台灣拉麵熱潮上一波靠一風堂帶起,後來因為日本美食選擇多元,一度退燒,五年後由一蘭領軍,拉麵名店重燃戰火,激盪市場回溫。

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#一蘭#台灣#分店#徵才#蔦拉麵

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