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春節短!餐飲業提早祭優惠 「搶客」衝業績

2017/02/17 18:32

記者 吳姝叡 / 攝影 鍾德榮 廖宗慶 台北 報導

每年的3、4月才會邁入餐飲業的淡季,但是今年春節假期短,許多餐飲業者,為了搶客也提早祭出優惠。像是知名自助餐,就推出電子優惠券,也有飯店業者搶搭228連假,最高下殺65折。

師傅俐落刀工,把粉嫩鮭魚切成同樣大小,擺在碎冰上保鮮,厚實肉片煎得滋滋作響,熟度拿捏很重要,桃園這間飯店從2/10到3/31,祭出BUFFET兩人同行,第二人半價,還有全館餐飲75折等誘因來吸客。優惠起跑時間比往年早20天,就是因為今年春節假期短,消費旺季跟著提前落幕,各業者也提早推出折扣。

飯店協理呂松裕:「比去年同期,營收大概成長7%左右,每一天的來客數預估成長3%到5%的來客率。」

鴨肉烤到金黃色外皮,一切開,油亮亮的肉汁跟著流出,再包進一口大小的餅皮內,這間buffet淡季衝業績,這回推出平日電子優惠券攬客,民眾只要填寫資料就可以獲得序號,下午茶雙人同行享85折,便宜近百元,午晚餐則是雙人同行,現折300元,領券時間從2/1日到4月底。

餐廳副總蔣艷蓉:「半個月的時間已經有47萬多筆的領取資料,可以增加大概1成5的業績。」

另外新竹也有飯店大手筆下殺65折,從2/1到6/30,原價899元的自助餐,推出餐券一張699元,各家業者端出優惠和折扣,霸氣搶客,要在淡季中開出紅盤。

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