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減用一次性餐具 北市鐵盒便當店增3倍

2016/11/23 19:58

記者 呂蓓君 / 攝影 陳宥翔 台北 報導

為了環保愛護地球,台北市政府從4月開始禁止使用一次性餐具及美耐皿,為了配合政策,有不少便當店開始提供不鏽鋼餐盒,從今年4月的4家、11月激增到12家,增加3倍,同時間紙餐盒的使用也大幅降低。以台北市政府為例,4月到10月就減少了2萬3千公斤紙餐盒重量,等於少砍了508棵樹木,使用了不鏽鋼餐盒之後,業者會定時去回收,部分消費者也會主動送還,雖然成本墊高,但業者說為了環保,還是樂意支持。



記者呂蓓君:「一般我們中午在買便當的時候,都是常見的紙盒便當,不過這家店特別不一樣,他們提供像這樣的蔬食鐵盒便當,不使用一次性餐具,愛護環境更環保。」

裡頭三菜一主菜看起來讓人胃口大開,食材的挑選也不馬虎,洋蔥蒜頭下去爆香,還有在地小農的種植的蔬果做成好吃的咖哩,除了好吃安心,他們也注重環保!

不鏽鋼便當廚師黃隆榮:「我們是以地球環保為一個理念、一個出發點,不用砍樹木,也不用再製作太多PE材質。」

一個又一個鐵盒便當蓋上蓋子就完成了,準備送到附近的公司行號,步行距離10至15分鐘以內,只要5個就外送相當受到歡迎,吃完的餐盒業者會去回收,附近的公司行號也會自己洗好送回來,雖然一個不銹鋼餐盒的成本約200至300元,比一個2元的紙餐具還要貴上幾百倍,還要加上運送和清洗的費用,成本雖然高,但業者還是堅持要做。

不鏽鋼便當廚師黃隆榮:「用過的話都會回流,回流客很多,他們都OK就會接受,長久使用可以用5年的話,拋棄式的便當一個是5元,算一算一個月一個人就要用150元的便當盒的錢,這樣長遠來算,不鏽鋼盒是不是更好?又愛護地球保護地球。」

台北市政府從4月開始推動,禁止使用一次性餐具及美耐皿,為了要符合政策,提供鐵餐盒的商家從今年4月的4家,11月激增到12家,成長了3倍,同時間紙餐盒的使用也大幅降低。

台北市環保局科長崔浩志:「價值觀念跟一個供需的問題,假如說我們這邊有很大的需求,大家看到了這個政策了解了這件事情,其實對環保對健康有助益的。」

市府裡面的餐廳為了要維持餐具的清潔,也做了不少努力。

記者呂蓓君:「使用不鏽鋼餐具之後,業者也處理清洗的問題,購買像這樣的高溫除菌設備,清洗出來的餐具全部都是烘乾完成。」

台北市府短短半年多,就比去年同期減少了2萬3千公斤的紙餐盒,等於少砍了508棵樹木,如果累計政府機關學校所減少的用量,相當於少砍4653棵樹,減少的紙餐盒全部堆起來,竟然能堆起288座101。

台灣環境資訊協會主任孫秀如:「當我們可以使用重複性使用,像不鏽鋼餐具或是一些餐具的話,其實對於我們人體的健康也是好的,對於環境的負擔也是減少的,像我們環保團體更進一步在推的是不鏽鋼吸管或是玻璃吸管、甚至是竹吸管。」

從源頭開始減量少用一次性餐具,每人每天減少一點垃圾看起來雖少,但慢慢累積起來就是邁向友善環境的一大步。

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