澳洲夯甜點來台！　「砸毀」再吃大玩創意

澳洲流行的一款「球形」甜點在台灣也能吃得到，比較特別的是它的吃法，甜點師傅得花3個小時、75道程序才能完成，但吃的時候竟然得先用力把它摔破、砸毀，讓裡頭的食材充分混在一起，新甜點狂野吃法也大玩創意。

甜點可以這樣吃！這可不是失手而是故意用力砸，慢動作再看一遍，白色球狀甜點墜落瞬間，外殼白巧克力破裂，裡頭的慕斯、覆盆莓、草莓果醬跟著飛濺，沒這麼用力砸可吃不出這道甜點的精髓，最後再灑上跳跳糖點綴，桌子變畫布，也跟著好繽紛，創意甜點像這樣先搞破壞再混搭著吃十分狂野。

飯店找澳洲甜點主廚來客座，這個甜點取名爆炸星球，在澳洲很紅但要完成很費工，75道程序至少要花3個小時製作。

客座甜點主廚Anna：「外殼最難，你必須知道控制巧克力溫度的技巧，而且又要做的很薄，如果溫度沒控制好就無法從模型中取出來。」

飯店也玩快閃賣甜點，但像這樣1顆要價1600元實在不便宜，一樣走異國風，另一家飯店打造紐澳良甜甜圈，不像傳統圓形版，小小方塊堆疊再撒上雪白糖粉一樣很有異國FU，還有飯店把甜點打造成花園意象，利用巧克力打造出瓢蟲、石頭，麵包烤成樹枝像是來到城市花園，都市叢林版的甜點派對 也跟著大玩創意。