王品集團旗下的石二鍋主打低價位，受到不少消費者喜愛，近期卻傳出先後收了4家店，就連「聚北海道火鍋」也同樣收了4家，不過品牌業績卻是逆勢成長；不過，王品去年營收台灣事業減少、大陸成長，兩邊合併衰退0.48%，遭台灣市長拖累，集團積極轉型，不再急於展店，朝多品牌經營，希望翻轉營收數字。
把蔥、醬料倒入鍋內爆香，先炒再煮，連鎖火鍋品牌石二鍋主打低價位、吸引民眾上門，近期傳出全台有4家店先後關門。
記者王百櫻：「在我身旁這家店面現在已經拉下鐵門，但它以前其實是石二鍋餐廳，在不久前已經結束營業。」
鄰居：「平日幾乎沒什麼人，比較少人，所以因為它連鎖的，可能評估成本，不適合繼續經營。」
位於延平北路五段的分店，大門貼上出租告示顯得冷清，收店的還有這家。
記者王百櫻：「不只是台北市，就連桃園蘆竹的石二鍋分店也在去年底撤離。」
王品從去年開始轉型，不再密集展店，旗下餐廳從原先的299家變成273家，光是石二鍋和聚北海道昆布鍋各自減少4家店，兩家品牌業績逆勢成長17%。不過去年台灣營收103億元，年減幅度11%，新品牌鵝夫人去年9月進駐大陸，營業額65億，成長23%，兩邊合併共減少0.48%。
同樣列為餐飲三雄，85度C的美食集團成長1成4；瓦城則是成長1成8，唯獨王品卻遭台灣市場拖累，首度出現衰退。
王品集團公關Daniel：「在展店的時候需要更謹慎面對，否則只是會面臨商圈選擇錯誤客人分食，商圈太過密集導致客源分食的情況發生，來影響品牌的營收跟獲利。」
關掉效益不高的店，把街邊店往百貨遷移，西餐起家的王品集團也和新加坡餐飲合作，賣起中餐， 義式料理品牌從只賣套餐改成單點，多項調整，期盼能翻轉營收數字。
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