（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導）
夏天腳步近，轉眼間也到了讓人燥熱的季節，不免想要吃點涼爽的甜點讓體內溫度下降一些，在台北最近就有一間人氣的比利時鬆餅專賣店，不過店裡最夯的不是以比利時鬆餅為主的甜點，而是一個「哈蜜瓜盅」，想吃還得先預約，究竟有什麼迷人魅力？
▲▼這間蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店就隱身在湳山戲院旁的二樓公寓，一不注意就很快錯過了。
▲店內座位數不多，但有許多小巧的裝置，都是手工打造，也有放上老闆女兒在國外時的照片。
走在通化街繁華的街道上，不乏知名甜點、小吃，而在湳山戲院巷弄旁的一間公寓內的人氣比利時鬆餅店，平時走過去絕對會忽略，就連仔細找都有可能會錯過，這家「蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店」，位在戲院旁邊一間不起眼的2樓公寓內，原本只是在做外帶生意，沒想到越來越紅，這才將店內廚房改成桌椅供顧客使用。
▲▼將傳統的比利時鬆餅稍作變化，就成了各式各樣的創意甜品。
「我原本就是在國外念書，那時在比利時吃到道地的鬆餅，就有了這樣的想法」，老闆的女兒很低調，在國外學的是行銷，2013年回到台灣時，跟當時從事電子業、已退休的爸爸商量開店，將在國外學到比利時鬆餅帶回台灣開，以外帶、外送為主，不過因為店面就在自家二樓，不僅地點難找，知名度也不夠高，生意最慘澹時一整天都沒有一個客人上門，之後靠著顧客口耳相傳、主動出擊發傳單、接觸客人，這才慢慢好轉，開業半年後生意逐漸上了軌道。
▲▼鐵鍋系列的早午餐也是最近推出的新商品，用三色椒、徳式作搭配香腸，女生吃份量剛剛好。
賣比利時鬆餅的店家，在台灣其實可說是比比皆是，但蕾蓓蒂的道地鬆餅口感紮實，而且有著濃厚香氣，主要只加牛奶、雞蛋、紐西蘭奶油，跟傳統台灣製的鬆餅加入的珍珠糖有所不同，而老闆女兒說，自己平時就很喜歡到處吃東西，因此也把很多不同的元素組成一個商品，讓鬆餅不再只是鬆餅，除了傳統的鹹甜口味，還可以變成漢堡、早午餐、以及哈密瓜塔瓦芙；另外完全沒有烘焙背景的爸爸和她，也研發出許多創意的鹹點，土法煉鋼、一試再試之後才推出給顧客品嘗。
▲▼店內的人氣商品哈密瓜塔瓦芙，一顆就需要耗時40分鐘製作，但可以吸到、吃到新鮮果肉相當特別。
但說到店內最夯的人氣商品，還是莫過於自創研發的「哈密瓜塔瓦芙」，去年10月研發成功，專門挑溫室、甜度規定、農藥少的哈密瓜，將果肉全部挖出來後打成冰沙做成內餡、另外也會保留一些球狀的果肉在裡頭，除此之外當然還是會加入自家招牌比利時鬆餅，光用看的就暑意全消，而且全部都是人工製作，一顆就要耗上40分鐘，因此現在只接受預約制，現點也要等上20分鐘左右，但是不僅可以吃到果肉，還能吸到百分之百的哈密瓜冰沙，沾著酥脆的鬆餅一起入口，幸福指數百分百。
夏天腳步近，轉眼間也到了讓人燥熱的季節，不免想要吃點涼爽的甜點讓體內溫度下降一些，在台北最近就有一間人氣的比利時鬆餅專賣店，不過店裡最夯的不是以比利時鬆餅為主的甜點，而是一個「哈蜜瓜盅」，想吃還得先預約，究竟有什麼迷人魅力？
▲▼這間蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店就隱身在湳山戲院旁的二樓公寓，一不注意就很快錯過了。
走在通化街繁華的街道上，不乏知名甜點、小吃，而在湳山戲院巷弄旁的一間公寓內的人氣比利時鬆餅店，平時走過去絕對會忽略，就連仔細找都有可能會錯過，這家「蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店」，位在戲院旁邊一間不起眼的2樓公寓內，原本只是在做外帶生意，沒想到越來越紅，這才將店內廚房改成桌椅供顧客使用。
▲▼將傳統的比利時鬆餅稍作變化，就成了各式各樣的創意甜品。
「我原本就是在國外念書，那時在比利時吃到道地的鬆餅，就有了這樣的想法」，老闆的女兒很低調，在國外學的是行銷，2013年回到台灣時，跟當時從事電子業、已退休的爸爸商量開店，將在國外學到比利時鬆餅帶回台灣開，以外帶、外送為主，不過因為店面就在自家二樓，不僅地點難找，知名度也不夠高，生意最慘澹時一整天都沒有一個客人上門，之後靠著顧客口耳相傳、主動出擊發傳單、接觸客人，這才慢慢好轉，開業半年後生意逐漸上了軌道。
▲▼鐵鍋系列的早午餐也是最近推出的新商品，用三色椒、徳式作搭配香腸，女生吃份量剛剛好。
▲▼店內的人氣商品哈密瓜塔瓦芙，一顆就需要耗時40分鐘製作，但可以吸到、吃到新鮮果肉相當特別。
但說到店內最夯的人氣商品，還是莫過於自創研發的「哈密瓜塔瓦芙」，去年10月研發成功，專門挑溫室、甜度規定、農藥少的哈密瓜，將果肉全部挖出來後打成冰沙做成內餡、另外也會保留一些球狀的果肉在裡頭，除此之外當然還是會加入自家招牌比利時鬆餅，光用看的就暑意全消，而且全部都是人工製作，一顆就要耗上40分鐘，因此現在只接受預約制，現點也要等上20分鐘左右，但是不僅可以吃到果肉，還能吸到百分之百的哈密瓜冰沙，沾著酥脆的鬆餅一起入口，幸福指數百分百。
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