許多人為了健康，喜歡選擇自製竹炭水，但到底開如何煮才是正確的呢？跟著《挖知識》這樣做，安心又健康！
竹炭水中含有許多礦物質，且炭能夠吸附水中雜質，因此許多人喜歡在水中加入竹炭淨化生水，但農委為林業試驗所表示，飲用水加入竹炭前，需先煮沸約5分鐘並陰乾後，將適量的竹炭放入盛有自來水容器，經12至24小時後才可使用，而竹炭水因已除氯，因此易滋生細菌，建議不宜放置過久。
而竹炭水中可吸附自來水中的異味與釋放微量礦物質，並成為鹼性水但建議使用次數以10次為宜，使用完畢可將該竹炭敲碎後棄於花盆或花圃，作為土壤改良之用，或是煮飯時於電鍋內放入竹炭係利用其吸附、釋放礦物質與遠紅外線等功能，可使米飯口感佳且不易黃化。
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