臺北市
設定所在地
  • 北部
    • 基隆市
    • 臺北市
    • 新北市
    • 桃園市
    • 新竹市
    • 新竹縣
    • 苗栗縣
  • 中部
    • 臺中市
    • 彰化縣
    • 南投縣
    • 雲林縣
    • 嘉義市
    • 嘉義縣
  • 南部
    • 臺南市
    • 高雄市
    • 屏東縣
  • 東部
    • 宜蘭縣
    • 花蓮縣
    • 臺東縣
  • 外島
    • 連江縣
    • 金門縣
    • 澎湖縣
PM2.5 6低 2017/10/18 15:00
空氣品質良好,可正常從事戶外活動
10/18

星期三

25-26°C
10/19

星期四

23-25°C
10/20

星期五

23-25°C
10/21

星期六

21-23°C
10/22

星期日

19-21°C
北台持續雲多有短暫雨 沿海地區風強海面浪大

抗氧化食材 營養師建議從「薑黃」下手

2017/08/12 10:48

編輯 詹詠鈞 報導

示意圖/graphicstock

薑黃常被用在料理作為香料使用,它的主要成分「薑黃素」。目前在眾多的臨床研究以及動物實驗中發現,薑黃素在抗氧化、抗發炎的能力十分出色。
 
根據《營養師天團》陳琳臻指出,許多慢性疾病都是因為發炎反應所致,像是心血管疾病、關節炎、糖尿病、癌症等。許多研究顯示薑黃素能夠有效地清除體內產生的自由基,因此可以降低氧化壓力對我們身體造成的疾病及不良影響。



2012年的營養期刊發表了一篇文獻,研究人員給予19位40至60歲的健康受試者補充每日80毫克的油溶劑型的薑黃素共4週,這些受試者血中的三酸甘油脂降低,且血液中許多抗氧化相關的數值也提高了。
 
營養師表示,除了薑黃外,想要讓身體遠離發炎遠離疾病,飲食上可以這樣選擇。避免油炸類及加工程度高的食品,在抗發炎前,要先避免易讓身體產生發炎機制,較易導致發炎的飲食,油炸類及加工程度較高的食物就是很經典的代表,身體在代謝這類的食物時,容易產生較多的自由基,而自由基便可能成為導致身體發炎的原因。蔬菜水果要吃足,蔬菜水果中除了維生素礦物質外,還富含各式各樣的「植化素」,而這些植化素及維生素都是抗氧化、抗發炎的最佳幫手喔。
 
提醒民眾,除了利用抗氧化食材保護我們的身體,也必須改掉飲食中的壞習慣,才能長期維持身體健康。

標  籤

追蹤TVBS

你可能會喜歡

環遊世界餐桌

  • 來去法國金蝸牛 品味西餐之王

  • 活生生中世紀美食!去普羅旺斯吃米其林

  • 讓海明威達利瘋狂的法國味!

  • 跟天團造訪法國百年酒窖

  • 法國貴族最愛 280年糕餅店

  • 跟天團去法國品嘗豪氣古堡晚宴

sponsored by 環遊世界餐桌

健康

MORE

環遊世界餐桌

  • 來去法國金蝸牛 品味西餐之王

  • 活生生中世紀美食!去普羅旺斯吃米其林

  • 讓海明威達利瘋狂的法國味!

  • 跟天團造訪法國百年酒窖

  • 法國貴族最愛 280年糕餅店

  • 跟天團去法國品嘗豪氣古堡晚宴

sponsored by 環遊世界餐桌

社群搜查隊

即時熱搜