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勿生食勤洗手 避免腸道傳染病

2017/07/13 13:47

圖/TVBS

暑期出遊旺季,台中市政府衛生局提醒,旅遊應落實「食材煮熟才食用」原則,不生食、不生飲及餐前如廁後依洗手「濕、搓、沖、捧、擦」五步驟,避免感染腸道疾病破壞旅遊興致。

台中市衛生局表示,依疾病管制署資料顯示,每年夏季腹瀉就診病例有明顯增加趨勢,由於腹瀉等腸胃道感染疾病主要透過糞口傳播,可能經由食入受病人排泄物或嘔吐物汙染的水或食物,或因與病人密切接觸吸入嘔吐所產生的飛沫而感染。

衛生局指出,未徹底煮熟的海鮮、肉片、雞蛋及受汙染的冷飲、冰品等,若未注意正確保鮮及食材完全烹煮,易造成桿菌性痢疾、腸炎弧菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、沙門氏菌等腸道傳染病細菌感染,民眾如出現發燒、嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀,應儘速就醫治療,並適當補充水份及電解質避免脫水。

衛生局長呂宗學呼籲,出國旅遊或從事國內休閒活動的民眾,應注意飲食衛生,避免生食,並正確勤洗手;肉、蛋、貝殼類海鮮務必烹煮至全熟,烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染,飲用水應煮沸或喝安全衛生的包裝水。(中央社)

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