【中秋健康】每人平均胖2公斤　專家4招維持體態

根據統計，每到中秋節，台灣人平均至少增加2公斤！美食下肚，要怎麼避免月圓人更圓，專家提供4大招，避免發胖。

新北市立聯合醫院營養科營養師王琇稜指出，中秋佳節要維持健康體重，其實很簡單，只要遵守下列原則即可：

1. 食材先蒸煮：避免油炸、炭烤，用較健康、低油低熱量的蒸煮方式來將烹飪，也可避免吃下過多的致癌物，引起大腸癌。此外，烤肉時應特別注意，坊間烤肉醬的鈉含量過高，可自製健康烤肉醬，利用檸檬汁、水果醋、蒜末、白蘿蔔泥、加水稀釋，可提味又能解油膩。
2. 不吃加工品：根據統計，每天只要吃少少的50克的加工肉品，大腸癌罹癌率就增加2成。
3. 低脂肉類：可盡量選購油脂較少的肉類，如魚肉、雞肉等，避免造成肥胖、三高等慢性疾病。
4. 多蔬果：中秋月餅中多含有大量豬油，一個熱量超過200大卡，建議可與親友同享一個月餅或是改食不含反式脂肪的月餅，降低熱量，避免發胖。

營養師張斯蘭指出，除了月餅熱量高之外，民眾喜愛的蛋黃酥熱量也很驚人，一般市售的全蛋蛋黃酥一個熱量約400大卡，不少人多吃一顆，每日總熱量就爆表，更不用說慢性病患者。

張斯蘭說，要吃低卡的月餅、蛋黃酥，可用「金桔」取代高油脂的蛋黃，熱量瞬間降低一半以上，大約只有160大卡，連糖尿病患者都可以適量食用。張斯蘭提醒，不論是否有糖尿病或慢性病的民眾，在中秋節都應控制熱量與糖分攝取，以免體重失控。