臺北市
設定所在地
  • 北部
    • 基隆市
    • 臺北市
    • 新北市
    • 桃園市
    • 新竹市
    • 新竹縣
    • 苗栗縣
  • 中部
    • 臺中市
    • 彰化縣
    • 南投縣
    • 雲林縣
    • 嘉義市
    • 嘉義縣
  • 南部
    • 臺南市
    • 高雄市
    • 屏東縣
  • 東部
    • 宜蘭縣
    • 花蓮縣
    • 臺東縣
  • 外島
    • 連江縣
    • 金門縣
    • 澎湖縣
PM2.5 39中 2017/08/18 20:00
空氣品質尚可,可正常從事戶外活動
08/18

星期五

28-33°C
08/19

星期六

28-32°C
08/20

星期日

27-32°C
08/21

星期一

27-32°C
08/22

星期二

27-31°C
高溫炎熱補水防曬 西半部地區留意午後雷陣雨

「水母」洋芋片敢吃嗎? 比油炸薯片更健康

2017/08/03 13:01

編輯 賴俊佑 報導

小編的話: 應該沒有毒吧!

丹麥科學家研發酒精蒸發技術,僅花數天就能將水母乾燥成脆片。圖/telegraph

水母除了可做成涼拌海蜇皮之外,竟然也可以做成薄薄的洋芋片?根據網站「telegraph」的介紹,用傳統的方式將水母完全乾燥至少需花1個月的時間,南丹麥大學科學家Mie Thorborg Pedersen則研發出一種酒精蒸發方式,只需花費數天,就能將水母乾燥成薄薄的脆片。
 
Pedersen表示曾用不同溶液浸泡水母,但都會讓水母體內的明膠產生其他反應,只有酒精能將水母的體內的水分排出、蒸發,製成可食用的「水母脆片」,乾燥後的水母沒有甚麼味道,但研究人員表示之後可用不同種類的酒精調味。
 
Pedersen聲稱水母脆片比一般的油炸薯片健康得多,25g的水母脆片片只含有0.5g的脂肪,一般袋裝的油炸薯片含有8克脂肪,且水母有高含量的硒,能減少自由基抗衰老。
 
水母適應環境能力強,近年來又因地球暖化而大量繁殖,容易造成漁船捕撈作業困難,酒精蒸發乾燥技術成熟後,有望能大量製造水母脆片,除了能解決過度繁殖的水母外,也能取代油炸薯片,成為新的健康零食。

議題包

追蹤TVBS

你可能會喜歡

新奇

MORE

社群搜查隊

即時熱搜