​490元吃到伊比利豬！　首家日式「烏龍麵鍋物」進駐東區

<html> <head></head> <body> （網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） <br /> <br /> 常常吃美食的你，有沒有發現一件事情，台灣是個有趣的地方，在海外許多的人氣店家都是專門賣一樣料理、而且都是以該樣商品為強力主打，但到了台灣後卻變成相當多元化，一間韓式料理店幾乎可以吃到所有種類的美食，就有業者結合的日本料理、麵、鍋三種方式，打造全台首家日式烏龍麵鍋料理。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162908905.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼店內共可容納約62人，有開放式空間與12人大的包廂。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162902793.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/2015040216290610.jpg" width="640px" /> <br /> ▲半開放式的廚房，讓民眾可以看見廚房料理實況。 <br /> <br /> 顧問公司與日本黑茶屋餐飲合作，以該店的日本料理為基礎，加上「東京百年讚岐」麵機製麵的技術指導，在台灣推出全新品牌「濱之屋」日本烏龍麵鍋物料理，主要以「烏龍麵」為主角，另外結合像是關東煮、日式料理，一次就能吃到3種樂趣，算是相當迎合台灣人的飲食習慣。 <br /> <br /> 餐廳內部採單點或者套餐式，午間套餐750元起、晚間850元起，但對小資上班族來說或許價格稍貴，因此有像是含主菜、甜點的「濱風烏龍麵鍋」，午餐大約490元起、晚餐590元，重點是高檔的「伊比利豬」也只要490元就能吃的到。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162859585.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼套餐從前菜到主鍋按照順序上，有點類似懷石料理，而有4種丸子都是手工捏製，口感Q彈。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162924655.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 由於台灣和日本水質、氣候、濕度都不同，因此麵粉的變化也有所不同，日本師傅說用台灣加日本的麵粉混和，不僅質地較高雅、還可以添加麥香味，重點因為烏龍麵要在鍋裡久煮，如此一來也不會太軟爛，口味有自慢白烏龍與艾草烏龍，烏龍麵搭配上調製而成的黃金湯頭，是用台灣柴魚加上日本北海道昆布及4種時蔬熬煮而成，十分清甜美味。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162921393.jpg" width="640px" /> <br /> ▲以烏龍麵為主食的鍋物料理，是用日本與台灣的麵粉下去揉合而成，久煮也不怕過於軟爛。 <br /> <br /> 上餐方式有點類似懷石料理，從沙拉、前菜、炸物到主食等等，服務人員桌邊服務後將火鍋上桌，什錦鍋物盤除了按照季節時令更換食材，而其中有4種丸子也是手工製成，光將水分壓出來就需要花費6小時，另外還有像是竹輪、穴子、蝦子、豆皮等等食材。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150402162918352.jpg" width="640px" /> <br /> ▲濱風烏龍麵鍋套餐，午餐僅490元就能吃到伊比利豬，堪稱豬肉界的勞斯萊斯。 </body> </html>