少子化讓學校也出現生存危機！教育部統計，光是103學年度，就有36所學校註冊率低於7成其中有超過10所學校，甚至達到強迫退場標準，更可怕的是，這個狀況只會越來越嚴重，其中不少私校為了避免退場，只能朝「特色教學」發展進一步與產業結合試圖留住「註冊率」。
這一頭，拉斯維加斯輪盤直接上桌教學。
餐飲廚藝管理系專技助理教授鄭至耀：「那個間隔不要，不要那麼寬！」
另一頭，果雕藝術講究「耐心」一對一教學，追求的不是成績而是技術提升。
餐飲廚藝管理系教師周耀軍：「現在可以慢慢看到豆子已經部分慢慢焦化，我們就讓它全面都有焦化的現象。」
所有教學課程以「實做」當主軸，業界老師傳授技巧為輔，私校在競爭環境中維持招生率不減，其實很辛苦。
桃園創新技術學院主任蔡秋田：「其實投資了將近1億以上的設備，那分別是在中餐西餐烘焙，還有觀光休閒事業的博弈教室還有機艙模擬教室。」
餐飲廚藝管理系專技助理教授鄭至耀：「大學這一端養成知識跟觀念之後，要業界可以迅速的銜接上去。」
餐飲廚藝管理系主任周翠薇：「近3年來的招生情況都是接近9成。」
已經招滿7到8千位學生，還是不能滿足，為了2016年改制科大，得更費心力做出特色科系。
訓練研發組組長林世明：「寵物美容專業教室，在初期的時候我們會進行300個小時的短期培訓，同步也進行做80個學分班。」
試圖結合市場潮流「寵物美容」，也即將變成科系之一，「產學結合」是一種銜接的想法，更是一種避免被市場淘汰的求生辦法，因為在教育部統計中103學年度就有36所學校註冊率低於7成，其中有超過10所學校甚至達到強迫退場標準。
實踐大學校長陳振貴：「現在的學校數太多了，緊接著在105年度我們學生少了大概5萬3千人，以這種就學率，真正來講至少會少掉3萬多人。」
私校生存危機已經迫在眉睫，畢竟在教育部的推估中102學年度到112學年度，這10年大專學生會減少31.5萬人等於高教學費收入就要少掉300億，到時候大一入學新生降到18萬人，很可能逼得20到40所私校面臨退場危機，至於8到12所國立大學也得進行整併。
實踐大學校長陳振貴：「(私校)到最後硬ㄍㄧㄥ，ㄍㄧㄥ到沒有辦法的情況之下，不得不像高鳳跟永達這樣，他們就退場了！將來能夠做跨域轉型能夠有國際觀，對他(學生)的整體未來生涯有幫助，這樣的一個系才是我們所需要的。」
私立大學校院協進會理事長李天任：「少子化其實還牽涉到將來國家需要人才的供需的概念，及將來國家社會運行過程中需要哪一些專業人才？這些都沒有被提起，現在都一直拿數字、人數跟學校數在做題目做文章。」
少子化浪潮下，未來8年159所學校會少掉50所，私校當然要創新更要轉型，但競爭激烈，或許唯有大破大立才能出頭天。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
