食安問題讓許多人都喜歡自己煮，不過有調查顯示，就算自己煮還是有高達98%的民眾有隱性飢餓，也就是維生素、礦物質微量營養素攝取不足。
煎花椰菜，這位全職家庭主婦為了家人健康常常自己下廚。
家庭主婦：「因為可能就是怕家人營養不足，我覺得在家煮比較健康，然後就是營養又均衡。」
不過就算在家煮，烹煮過程都可能造成營養流失，另外像這早餐，吐司夾蛋配豆漿，缺乏B群、維生素E、葉黃素，中餐缺少菇類跟藻類，晚餐則是水果份量不足，因為每日營養攝取不夠，可能造成所謂的隱性飢餓。
營養師黃淑惠：「我們所謂的隱性飢餓事實上指的是，我們的維生素、礦物質、微量元素的攝取，沒有達到我們身體的需要量，我們發覺事實上，98%的人還是沒有達到，就開始已經明顯，譬如說我口角炎，我牙齦出血，我已經出現很明顯的這些，維生素、礦物質缺乏的狀態的時候，那我會建議說，你可能適量的補充一些保健品。」
以一家四口為例，營養師建議，五榖飯、三盤青菜加一大盤水果，小盤肉類、豆腐讓營養均衡飲食多元化，也能預防隱性飢餓。
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