長年菜、蘿蔔「入飯」　甜點店賣「年菜」搶客

<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150215231425856.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 要過年了，很多餐廳都會推出年菜，有下午茶甜點店，年節期間照常營業，為了增加客源，也跳tone的推出年菜，用長年菜做燉飯，而且配菜全部都是討喜意涵的食材，像是長年菜就是「長命百歲」，干貝代表「富貴」，蘿蔔是「好彩頭」，業者打出年節期間限定，希望想吃鹹的民眾，也能上門吃飯。 <br /> <br /> <br /> 鱸魚片，表皮煎到金黃接著送進烤箱，長年菜細絲淋白酒，把飯倒進去拌炒，接著加蟹肉棒，最後放長年菜泥，而配菜是干貝、蘿蔔，中式菜色竟然是出現在夢幻的下午茶店鬆餅甜點業者跳tone，推出「年菜」賣「長年菜燉飯」。 <br /> <br /> 每個食材都精心放進過年討喜意涵，長年菜就是長命百歲，鱸魚代表年年有餘，干貝是富貴，蘿蔔象徵好彩頭。 <br /> <br /> 記者VS.民眾：「算有創意吧，然後比較可以照顧我們這種小人數的，小家庭，對，小家庭，年菜吃完吃甜點。」 <br /> <br /> 可以一邊享用鬆餅冰品也可以吃年菜，滿足不同族群。甜點業者在初一–初五間，推期間限定年菜，希望增加客源。 <br /> <br /> 金黃圓球狀的炸物擺在盤子上，再加進葉子，看起來就像一顆橘子，另一家吐司鬆餅下午茶店，在前菜造型上下工夫，討喜象徵「大吉大利」的橘子，其實是炸魚起司球。 <br /> <br /> 民眾：「就像過年會吃的橘子剝開，然後錢財旺旺來，大吉大利的意思。」 <br /> <br /> 過年期間為了讓民眾上門增添年味，喜氣感、吉祥意涵的餐點，容易讓民眾更買單。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150215231430674.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150215231440948.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201502/20150215231435272.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/OyUkYU7I38Y" width="640"></iframe> </body> </html>