「黑心鴨血」鼎泰豐酸辣湯淪陷！　急改黑木耳

<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201502/2015021413281379.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 新北市双鵬公司將摻雞毛、糞便，不衛生的飼料用病雞血摻入「食用鴨血」中做成「黑心鴨血」，下游名單還沒有完整公布，但知名店家已經一家家爆出來，小籠包名店鼎泰豐的酸辣湯，就用到双鵬鴨血，目前緊急停用，並改用「有機黑木耳」代替。 <br /> <br /> <br /> 打開鼎泰豐的酸辣湯，香味依舊，但仔細看看配料，有蛋花、豆腐、肉絲，基本要角都在獨缺一味切絲的鴨血，已經用有機黑木耳替代，因為鼎泰豐也掃到黑心鴨血風暴，12日晚間得知消息就決定停用，13日開始全面改用黑木耳，甚至未來也不打算再使用鴨血。 <br /> <br /> 民眾：「因為它木耳沒有加很多，我覺得豆腐跟蛋的成分還滿多，所以還是很順口，會有木耳的脆，但不影響呀！不影響酸辣湯的口感。」 <br /> <br /> 有人覺得改了配方的酸辣湯喝起來依舊滑順，也有人覺得多了點黑木耳的脆脆口感，但整體來說差異性不大。實際詢問幾家連鎖餃子店，菜單上必備的酸辣湯，四海遊龍表示，用的是豬血，八方雲集跟五花馬則都是用黑木耳，鴨血並不是必備，不過也有業者透露，鴨血口感比豬血滑順，價格也比較高，改用黑木耳，還需要多方嘗試調整， <br /> <br /> 新北市衛生局追查双鵬黑心鴨血，目前已經拿到上萬筆進出貨資料，還要一一比對向店家確認有沒有使用，才會公布下游清單，但双鵬市佔率高達7成，恐怕還有未曝光的名店。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201502/20150214132809576.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201502/20150214132806107.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201502/20150214132802624.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/VSMa44s50Uw" width="640"></iframe> </body> </html>