不少愛美女性，習慣控制飲食，保持好體態，因此市面上微卡 低熱量的相關食品越來越多，有標榜微卡的蒟蒻湯麵，簡單沖泡加個油包，就能吃到麻辣湯麵，也能下鍋煮，加些青菜讓餐點更豐富，如果不加配料，熱量標榜只有89大卡，對比市面上麻辣鍋，光湯頭熱量就多出4.5倍，差距很大，但低卡食品、口感比較清淡，營養可能也不夠。
洋蔥、杏鮑菇快炒，蒟蒻麵、麻辣醬包，菠菜和蝦仁再分批下鍋，最後用香油調味，不一會兒功夫，完成自製的低卡麻辣湯麵。業者推出微卡的蒟蒻麵，就想大口吃麻辣湯麵，熱量負擔比一般麻辣鍋低，低卡麻辣麵，內含物只有麵加油包，如果不另加其他配料，標榜熱量是89大卡，市面上麻辣鍋，油多又重鹹，差不多份量，光是湯頭算下來約405大卡，是低卡麻辣麵的4.5倍，而蒟蒻麵PK油麵，熱量也差了4倍之多。
高湯、白米 ，搭上雞絲、中卷，灑點蛋花、蔥，5分鐘，海鮮瘦肉粥上桌，但米粥澱粉熱量高，一碗大約260大卡，只要沖熱水的低卡粥，以「十穀」當主食，強調熱量低，一碗115大卡，只有一般肉粥的1/2。
營養師張斯蘭：「口感上面相對會減少很多，因為第一個油質減少了，第二個就是說，如果你只是吃這樣一份餐點，可能要注意到它的營養素是否均衡，譬如說蔬菜量是不是夠，或者說是肉類量。」
微卡、低熱量的食物，口感相對清淡，只有飽足感 ，營養成分也不一定足夠，但抓準不少民眾想吃的暖又不想負擔太大，低卡熱食人氣攀升。
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