中西薯條PK 馬鈴薯「鉀」含量高、地瓜「脂肪低」
- 記者：蔣志偉｜攝影：薛孝安
- 發佈時間：2015.01.08 14:05
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
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- 發佈時間：2015.01.08 14:05
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201501/20150108140747754.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 很多人到速食店都會必點薯條，台灣早在50年前，早就有炸地瓜和古早味地瓜球，現在有不少鹽酥雞業者不讓美式薯條專美於前，只賣「炸地瓜」，而營養師直言馬鈴薯熱量比地瓜多，但馬鈴薯膳食纖維較高，地瓜脂肪低，雖然吃起來口感和味道不同，各有各的死忠顧客。 <br /> <br /> <br /> 現炸薯條，香噴噴熱騰騰吃進嘴裡，總讓人一口接著一口，停不下來，美式速食店，薯條已成為點餐必吃馬鈴薯食品。 <br /> <br /> 其實台灣早在50年前，就有炸地瓜，接著再發展出地瓜球和地瓜條，都很受民眾喜愛。 <br /> <br /> 記者vs.民眾：「你喜歡吃地瓜還是薯條，地瓜，因為感覺比較健康，可以幫助消化，而且不會太油，薯條感覺比較好吃啊，地瓜感覺口感比較粗。」 <br /> <br /> 不論是薯條還是地瓜，各有各的死忠顧客，甚至有鹽酥雞業者，不讓薯條專美於前，只賣炸地瓜條，速食店和攤販，販售薯條和炸地瓜約100-120公克，換算熱量薯條470大卡，地瓜319大卡。 <br /> <br /> 台安醫院營養師劉怡里：「經過油炸之後，其實這些營養價值都容易流失，馬鈴薯的話，最好就是把它切塊，用烤的或用蒸的，其實是最營養的。」 <br /> <br /> 薯條膳食纖維多，鉀含量較高，地瓜脂肪比薯條低，維生素A較高，不論是薯條或地瓜，雖然各有各的"營養價值」，營養師建議，「油炸食物」最好適量攝取才能吃得健康。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201501/20150108140750907.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201501/20150108140744956.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201501/20150108140741818.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/Avhy5qsiDTI" width="640"></iframe> <br /> </body> </html>