二甲基黃致癌豆干流竄全台灣，化工原料再度變食物，食藥署拼命查，但專家認為，單一豆類產品查緝已經不夠，應該延伸到其他食物。環保署也要加入，列管化工原料，甚至討論在食品原料包裝上，加註「食用級」和中文翻譯，才有辦法亡羊補牢。
咖啡色外表，散發豆香，一口一個，大小剛剛好，台灣人愛吃豆干，直到最近染上二甲基黃風暴，才發現濕潤Q彈口感，其實暗藏玄機。
文化大學食品營養系主任施明智：「有足夠水份可以讓微生物能夠生長，那我們就必須要加一些防腐劑下去，像己二烯酸、像這個苯甲酸這類的。」
文化大學兼任講師陳俊成：「好吃、顏色又好看、又要香，必須要有很多添加物來配合，才有辦法做得到，像磷酸鹽這個是一個，很好的隱藏性防腐劑在裡面。」
挑選市面上豆干，翻開背面包裝一看，各種添加物確實不少，己二烯酸鉀用來防腐，延長保存期限，麩酸鈉當成味精調味，還有各種食用色素，增加產品光澤，儘管食品用化學原料可以合法添加，但問題在工業原料偷渡，抓不甚抓。
文化大學兼任講師陳俊成：「那要貼標籤(食品原料包裝)，請國外幫我們貼標籤，是可以做得到的，只要我們國內廠商，把自己要的標籤，中文標籤，印好送到國外去，請國外廠商幫你貼，這也是一個辦法。」
不能吃的吞進肚子裡，專家建議，食品原料進口應該強制標示中文，包裝註明食用級，像這次的致癌豆干，芊鑫實業說自己買的是食用色素yellow 2G，上游廠商出貨單卻是solvent yellow 2二甲基黃，顯示食品問題已經擴散，不止衛福部，環保署也應該動起來。
文化大學食品營養系主任施明智：「他(政府)對於化工原料管控，沒有管控很好的時候，食品這一塊，就算它的上下游做得還不錯，可是像這一些化工原料插進來，插到這個食品添加物裡面的話，可能你也不容易去查到。」
一樣做食安查緝，彰化縣衛生局長葉彥伯認為，台灣方式停留在生產管理，鎖定個別廠商，做產品回收下架、銷毀，香港查出毒豆干，採用的是放射型5W追蹤，擴大搜查範圍，更要查二甲基黃，是不是流入其他食品，才能真正防堵漏洞。
文化大學食品營養系主任施明智：「其他的化工，或者是這個毒化物部分，那個是它化工商有一些，確實是有需要，但是相對的，它的流向跟它的源頭，這個部份，是不是也應該去好好管控。」
文化大學兼任講師陳俊成：「利用這些食品添加物，混合成一些複方食品添加物，中小型工廠我們要嚴加管制，因為這些一散出去，像這次豆干，整個都是。」
食安黑洞深不見底，亡羊補牢不只現行，食品廠登錄平台，必需落實，橫向管理更已經刻不容緩。
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