而讓雲林古坑的咖啡農，現在很憂心的，就是咖啡豆產量少2成。因為近年來，咖啡需求量大，加上現在消費者的習慣，已經講求「原味」，好的咖啡豆，洛陽紙貴。從上游咖啡農、到下游咖啡店都有感，特別是黑咖啡的點單比例，從過去的3、4成，成長到近一年來的7成以上，看的出食安風波燒出了喝咖啡不加糖、不加奶精，純黑時尚，正在發酵。
店家vs.顧客：「我要一杯黑咖啡。不加糖、不加奶嗎？嗯嗯，黑咖啡。」
黑咖啡成主流，上門7成客人，都點這一杯。換一家店測試，是不是也這麼夯。店家vs.顧客：「你要哪一種黑咖啡？我想要試試，有不酸的(黑咖啡)嗎？」
點單率更高、幾乎9成都指名要喝黑咖啡，捨棄糖、奶精，喝咖啡原始風味的人，越來越多。店家劉小姐vs.記者：「平均一個假日，大概可以增加多少？7、80杯。」
店家詹先生：「(黑咖啡)的確每年都有成長個5%。」
過去客人上門，不是點拿鐵、就是卡布奇諾，但口味轉變，店家很有感，以這家開幕2年的店家來說，過去點黑咖啡的人，佔總銷量不到10%，一年下來飆上7成；另一家老闆也推薦，因為這樣最能喝出咖啡豆的好。
喝的人多，讓咖啡豆供不應求，特別以阿拉比卡的豆子，香純滑口；還有曼特寧，甘苦香純、不帶酸味。進口豆子受歡迎、台灣特色主打微酸帶有果香，這半年來更出現缺貨潮。以雲林古坑的咖啡豆生產來講，受到氣候乾燥和蟲害，銷量少了2成，供需缺口怎麼補、怎麼供應下游coffee shop，只能轉向南投、嘉義、南橫地區來採購。
咖啡業者賴松志：「缺口的部分呢，有的店家是長期跟咖啡農配合，他們一年的庫存量基本上是還夠的。」
洛陽紙貴，咖啡豆銷量減少、連帶影響成本價格，未來有沒有可能影響到消費者，一杯黑咖啡的價格，還要觀望。但不加糖、不加奶精的純黑時尚，消費者的喜好，讓這一杯的歡迎度，名列點單排行榜。
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