台灣民眾真的太喜歡吃到飽了，不只吃火鍋、燒肉要吃到飽，上飯店用餐也要吃到飽，也無怪乎這類吃到飽餐廳大行其道，甚至為了吸引消費者上門，有的飯店一棟樓內就開了兩家吃到飽餐廳，上百道菜色要來滿足不同口味的民眾需求，而且，為了求新求變，「現點現做」的概念越來越普遍，連鬆餅、舒芙蕾這類甜點也要現場做變成了特色，有的飯店甚至已經滿訂到明年1月空位。
窯烤、PIZZA、日式生魚片、無國界料理、中西日式、鹹菜甜點通通吃得到，搶攻BUFFET自助餐市場，五星級飯店不只靠一個品牌攬客。
餐飲各有特色，一個提供無國界料理，每個餐期超過100種菜色，座位數有314位，另一個品牌則賣日本料理，有80種餐點變化，還有飯店針對需求不同的客層，推出不同價格自助餐，以午餐來說，歐式BUFFET，一人大約900元，同一家飯店，不同樓層 ，純東方料理的自助餐，大約700到800元，省了100多元，就是攬客秘訣。開放式廚房，主廚現做鬆餅，熱呼呼起鍋切片，只是現做，還不夠看。
西點部行政主廚黃福壽：「南瓜的醬、卡士達的醬夾在中間夾餡，淋上野莓醬，再來一球冰淇淋，精緻擺盤，就像飯店甜點。通常我們一份，差不多一杓麵糊。」
煎餅翻面起鍋，同樣靠巧手變身，吃到飽，不再吃飽，而是要吃得巧。民眾掏錢追求餐點CP值，希望能像飯店單點一樣。西點部行政主廚黃福壽：「了解到這個趨勢，所以說我們在餐檯上，在每一個餐期，都投入比較多的人力，隨時都保持三位的同仁在現場跟客人互動，了解客人對甜點的需求。」
懂得抓住消費者的胃，吃到飽訂位，滿到明年1月才有空位，靠特色增亮點，要在吃到飽市場，拚出好成績。
懂得抓住消費者的胃，吃到飽訂位滿到明年一月才有空位，靠特色增亮點要在吃到飽市場拚出好成績！
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