國人喜歡去吃到飽餐廳消費，也讓業者看到商機，餐廳開越大，甚至大到1200坪，將近有9個半籃球場大，24個餐區超過150道中西式料理，90%都是新鮮現做。不只餐廳大，業者還營造用餐樂趣，消費者可以撈蛤蜊新鮮下鍋，開放式冰箱，想喝什麼飲料自己拿，就像走進便利商店，讓吃到飽餐廳不只能吃還能玩。
快炒蒙古烤肉、嫩煎新鮮雞排，還有師傅手中轉動的，現烤白毛豬。超過150道菜，各式中西式料理，一應俱全，這不是百貨公司美食街，而是全國最大的自助餐廳。
排隊人龍，將近一兩百位，幾乎快看不到盡頭，民眾坐在地上，蹲在地上等，也要排隊進場吃。680個位置，24個用餐區，1200坪，將近有9個半籃球場大。這家全國最大的BUFFET，跟一般自助餐，100~300的位子相比，至少大兩倍以上。
想取餐，一圈走下來，也得花不少時間但不只大就好，還要增加用餐樂趣。想吃蛤蜊，就得自己撈，兩人同心協力才能撈到一點點。冰箱全開放，就像走進便利商店，想喝什麼飲料，自己隨便拿。
民眾：「還滿好玩！這需要技巧，感覺有參與感，跟一般海鮮店不一樣。」
服務人員：「不好意思幫你上個龍蝦。」
送上龍蝦，這可是週間中餐才有的，不分平日周末，每天都價錢相同，少了時間限制，要讓客人慢慢吃。飯店集團公共事務處處長唐玉書：「幾乎90%以上料理都是現點現做的，消費者雖然要等，可是我們也不限制消費者取用美食的時間。」
大魚上桌，螃蟹擺得滿滿滿，有飯店主打特色海鮮，長期和成功漁港合作，新鮮魚貨，直送餐桌前。也有飯店，推出12個特色餐區，能嚐到各國美食，現切牛排特別出色。飯店自助餐，力求特色差異化，要把客人拉進來。
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