前一陣子，豆漿機風潮盛行，自製豆漿抗食安疑慮，現在有另外一群人則是希望透過豆漿，表現對食安的重視和對土地的關懷，曾經是白米炸彈客的楊儒門，發動了一場豆漿革命，收購台灣本土黃豆，自製豆漿販售，用行動跟基改黃豆說NO！
從早餐店到便利商店，再不然靠機器自己打。農學市集召集人楊儒門：「這個就是皂素對不對？對啊，它就會像這樣子，蓋子會浮起來。」
親自出馬煮豆漿，曾經是「白米炸彈客」，楊儒門替小農發聲，現在要發動一場「豆漿革命」。農學市集召集人楊儒門：「一天大概會煮4鍋，一鍋大概是20大瓶20小瓶，所以我們一天大概會煮，一鍋大概是30公升，所以我們大概會煮120公升。」
強調黃豆絕對是台灣本土，進價一斤80元，相較基因改造的黃豆，價差4倍，原物料成本差這麼多，怎麼吃得消？農學市集召集人楊儒門：「用窯跟碳煮的時候，你會發現到我們的燃料，大概是人家的10分之1，所以我們就把燃料的費用，用來買好一點的豆子就好了。」
傳統豆漿店為了降低成本，要嘛加水，要嘛加糖，而且你也無從得知黃豆的來源，就是因為對食品安全，存在疑慮，有越來越多像這樣的小型豆漿專賣店興起。農學市集召集人楊儒門：「這個是台南4號的豆子。」
要抗基因改造，又要兼具美味，楊儒門挑本土黃豆，台南4號，出漿率高、口感濃郁，混香氣重的高雄10號黃豆，每年跟中南部的小農，簽約契作10甲地，這數字很少，但得到的反饋卻很大。消費者：「每天都要吃，新鮮最重要，他們是現煮的，然後早上都會聞到那個香味。」
抗基因改造，重視食品安全，他們先改變自己，再推己及人，挑戰量產豆漿這一仗，能成功嗎？有待市場給答案。
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