食安危機連環爆，民眾大罵，不肖廠商的違法情事，早就已經向縣市政府檢舉，但多年來未見改善，民眾更是要問，中央主管機關衛生福利部的食藥署又做了什麼?根據TVBS追蹤發現，食藥署從民國100年到去年，位階兩級跳，但分配給國人的食安預算，一個人還不到50塊，連一個便當都買不到，面對食安問題連連亮起紅燈，缺人缺錢的食藥署，能負起把關的責任嗎？誰都沒有把握。
遭波及商家：「當初發GMP這個牌子出來的時候，你不就也應該說，是代表你對這個產品已經是把關了嗎？」
不管是被餿水油波及的商家，還是一般民眾。民眾：「把關的問題，因為人民哪裡知道說，你這個東西是好的還是不好的。」
民眾：「最簡單就重罰呀，因為它們其實不能說是花錢了事，我覺得應該是要注重人民的生命。」
大家都抱怨，政府不知道在做什麼？跟郭烈成關係密切的進威公司，疑似是餿油的上游兼下游，在屏東立足25年，過去賣什麼油也沒人知道，環保局查過，衛生局卻不知道，公衛專家就批評，台灣總是檢驗終端商品，確認有沒有問題，但源頭真的有人在把關嗎？
食藥署區管中心主任馮潤蘭：「71個人要做流通稽查，包括了食品、藥品、管制藥品、化妝品、醫材，這個是目前我們區管的稽查人力。」
負責的事情真的很多，而食藥署區管中心北中南只有120人，各地衛生局稽查員607人，總共727人守護全台2330萬人，平均一個人負責32150人，而攤開食藥署的預算，民國100年還是食藥處時，決算20.8億元，只佔當時衛生署總決算的4.1%，而102年食藥處已經兩級跳，變成食藥署，總決算卻只有21.8億元，單位長大，預算也只多一點點，而且其中只有49%用在食品藥物管理業務，實際上每位台灣人分到的食安經費只有45.7元。
危機不只有缺錢缺人的麻煩，檢視目前的法令，像廢食用油、皮革下腳料等廢棄物，因為不屬於食品原料，衛福部管不了，本該屬於環保署的，卻也無法全面掌握，部會之間缺乏橫向聯繫，即便食藥署雖然也祭出吹哨子條款，用高額獎金吸引全民當稽查員，但成效顯然不明顯，如何避免下一個食安風暴，各部會需要更多好辦法。
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