雞排台灣人超愛吃，但怎麼才有特色，今天的【好吃一點訣】，帶您看到，台中一間夜市攤販，炸出來的雞排，厚度驚人，厚度跟50元硬幣一樣高，好吃的秘訣就是，半份的雞胸肉，不像市面上切3刀，再用鐵鎚敲薄變大片，超厚雞排堅持只切一刀，老闆說有厚度的雞胸肉，才吃的到雞汁和口感！
店員：「肉厚多汁又大塊。」
小小的攤位前，民眾大排長龍，為的就是台前這塊，超厚雞排，
顧客雞排一拿到手，忍不住馬上咬一口，小姐不顧形象大口吃。厚度足足超過，小姐兩根手指頭。把雞排切開，雞胸肉飽滿，厚度跟50元硬幣一樣高。
民眾：「它的價位跟一般雞排是一樣的，可是它的分量，是一般雞排的4倍以上，它雖然厚，可是它不會吃起來老老的，讓你覺得咬不太動的樣子。」
消費者形容，存在感十足的雞排，跟一般市面上，同樣都是賣半份的雞胸肉，好吃的秘訣在於，老闆堅持雞胸肉，只切一刀，雖然雞排只比手掌大一點，但保留厚度，再用胡椒、蒜頭等獨門配方，醃漬24小時，讓雞肉味道多層次，有別於市面賣的超大雞排，將雞胸肉切3刀，再拿鐵鎚敲大，變成薄片。
美味關鍵，還有這鍋，脆皮粉加水調製的，黃色麵糊。雞排業者黃先生：「乾粉它容易把雞排裡面的汁吸走，用濕粉的話，可以把整個肉汁包在雞排裡面。」
雞肉裹上麵衣，下鍋高溫油炸，瞬間鎖住肉汁，一般雞排，只要炸3分鐘，但超厚雞排，要炸8分鐘才能熟透，獨特超有份量的雞排，顧客排上2小時也甘願，香酥口感，吃得到紮實雞肉和雞肉原汁，一晚熱銷近千片。
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