多數遊客到以色列，是為了到聖城耶路撒冷朝聖，但是以色列北邊有座胡拉山谷，還是全球知名的賞鳥勝地，這片比台北士林區還要小的沼澤地，每年有上億隻的候鳥來此過冬，吸引超過40萬名愛鳥人士朝聖。
太陽從地平線緩緩爬升，一大群白鷺鷥迎面而來，這是以色列胡拉山谷的日出魔幻時刻，胡拉山谷位於加利利海的北方，每一年有上億隻候鳥途經這個地方，越冬的灰鶴與成群結隊的白鵜鶘，中東特有的班翡翠以及噪大葦鶯，鷺科也不少，比方說鷺鷥還有小葦鳽，還有像是花雕和白肩雕這樣的猛禽，種類超過500種，因此年年吸引超過40萬名遊客前來賞鳥。
CNN記者尼克羅伯森：「喔，迫不及待啊，吃吧，有些根本等不及我丟麵包，吃吧、吃吧，這些是紅嘴鷗(又名黑頭鷗)，牠們的頭還沒變黑，現在是冬季，大約再過一個月，牠們的頭就會變黑，然後就會飛回東歐度過夏天，這些則是鸕鷀，他們的骨頭是實心的，不樣這些鷗鳥的骨頭是空心的，鸕鷀需要實心的骨頭才能夠潛水，溼了也不要緊，鸕鷀能夠潛水捕魚，算是飛行器兼具潛水艇功能。」
以色列鳥類學家萊薛姆：「牠們飛過來了，請大家拿一小塊飼料，不需要太大塊，丟向牠們。」
以色列頂尖的鳥類學家萊薛姆先生，解釋面積只有60平方公里，比台北士林區還要小的胡拉山谷，能夠吸引上億隻的侯鳥前來，是因為地理上的優勢。以色列鳥類學家萊薛姆：「侯鳥飛到這裡，遇到戈蘭高地，左邊則是加利利山谷，還有加利利湖，這些都在東非大裂谷中間。」
簡單來說，以色列就如同中非洲與歐洲間的瓶頸，南遷北徙的鳥類全都擠在這塊狹窄的山谷。以色列鳥類學家萊薛姆：「將近540種鳥類，德國觀察到的侯鳥也只有60種，但德國面積是以色列的20倍，如果你是個生意人，有一週的假期，以色列就是個好地方。」記者：「如果你喜歡鳥。」萊薛姆：「對，前提是要喜歡鳥。」
除了來去匆匆的觀光客，胡拉山谷更是鳥類專家做研究的天堂。以色列鳥類學家伊斯瑞利：「捕到鳥了，在那裡等著我們，是隻小小鳥，另一隻優雅山鷦鶯，優雅山鷦鶯，以色列原生鳥類。」
這位大哥捕鳥不是要宰了烤來吃，而是替牠綁上追蹤器，測量身高、體重。以色列鳥類學家伊斯瑞利：「我要測量牠翅膀的長度，4.3公分，尾巴則是5.6公分。」
鳥類學者vs.CNN記者：「當牠準備好就會飛走，美麗的小鳥，你可以展翅飛翔了，飛吧，快飛吧。」
從一隻6公克的小小鳥，能夠瞭解到整個生態的變化，戈蘭高地另一頭是還在打內戰的敘利亞，戰爭加上水源減少，讓一些鳥類數量逐年下降，戰場沒辦法歇息，體型小、體力不佳的侯鳥，還沒飛到胡拉山谷就一命嗚呼，但是只要撐得到這兒，保證每一餐都是吃到飽的buffet，由於侯鳥會吃掉當地農作物，估計造成農夫每年35萬美金的損失，以色列政府於是出錢買飼料，將這些過客餵飽飽。
CNN記者尼克羅伯森：「這是唯一阻止侯鳥吃農作物的辦法，，一些侯鳥乾脆不遷徙了，食物好吃到讓牠們留下來。」
胡拉山谷是一片沼澤地，曾經因為過度開發，沼澤被抽乾，造成生態失衡，以色列當局在1990年代開始進行復育，成立保護區，終於讓它再度成為侯鳥的天堂。
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