吃到飽餐廳標榜所有菜色隨你挑，不過有顧客發現，知名的火鍋吃到飽餐廳，豬肉片透光、薄如紙，一夾就碎，下鍋煮易散開，不然就變成一坨，向店員反映，雖然換成厚肉片，但不免認為是不是最近豬價漲價，店家為了省成本才切薄片？店家解釋，因為這個厚度消費者反應口感最好，一直都是這個厚度。
民眾：「怎麼一夾就破了？」
筷子一夾就破掉，勉強夾起來，切面斷成好幾節，吃到飽火鍋餐廳，所有菜色、肉片通通自己拿，但到肉片區，一人一次限拿3盤，卻發現肉片薄到可以透光，下鍋煮直接散掉。民眾：「夾起來就變成這樣子了啊。」
不仔細小心夾，根本夾不起來，薄到跟衛生紙一樣，只有0.1公分，儘管一盤肉有6到8片肉，不過疊起來一小搓，剛剛好一口。
民眾：「你們肉都切那麼薄喔，不能切厚一點嗎？」店員：「要切厚一點喔，你們坐哪桌？」
一般民眾索取的肉片，薄到可以透光，厚度大概0.1公分左右，重新端上的厚肉片，厚度多了1到1.5倍，不主動提供厚肉片，難不成是因為豬肉漲價？吃到飽餐廳店員：「這個薄度剛是客人覺得最好的，所以才切這樣。」
肉要吃多厚多薄，全靠這台切肉機決定。麻辣鍋吃到飽餐廳店長何啟宏：「0.2到0.3公分口感是最好的，(厚度)0.2以下就會散掉，就吃不到什麼東西了。」
業者說一般肉片，大多在0.2到0.3公分左右，牛肉因為比較容易熟，可以切0.2公分，豬肉一定要全熟才能吃，可以切厚一點，但最重要是肉片要新鮮才不會破。
民眾：「好吃最重要，不要太薄就好。」
肉片要薄要厚，民眾看法兩極化，只是肉薄，顧客想要吃到飽，恐怕得多跑幾趟肉片區，才能吃回本。
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