咖啡廳不再只是貴婦喝下午茶，越來越多提供文創，還有的賣商品、賣思想，台中一家老人升降椅公司，將原本的研發中心改成咖啡館，展售自家產品，業績因此成長5成，另外一家咖啡館結合書店，店內懸掛擺放許多反核文宣，吸引志同道合的消費群。
剛煎好的墨西哥捲餅，包上熱騰騰的德國香腸，輕食搭配一杯招牌熱咖啡，是咖啡店的基本消費方式，不過有越來越多咖啡店，走出這套固定模式。民眾：「蠻有意思的，沒有意料到會看到。」
民眾：「會看這樣的小畫展，蠻可愛的。」
這家咖啡店犧牲一半空間，客人在前面喝咖啡，走到後面可以欣賞畫作，還有咖啡店變身為展場，店內一樓到二樓迴旋梯設計，展出自家的老人升降椅。民眾：「搭配原木自然的風格，因為他的起意，好像是為了讓年邁母親可以方便上下樓梯，所以反而他有種溫馨氣氛，融合在裡面。」
民眾試乘，實際體驗，當初這間店本來是要做為研發中心，後來生意沒有想像中的好，於是改成咖啡館，賣咖啡也賣產品，意外的雙重獲利，一年原本只賣100多台，但在咖啡店之後，每個月能多賣10幾台，業績成長百50%。
因為咖啡店特殊的凝聚力，台中美術綠園道這一家賣思想，店內各角落擺放反核文宣品，包括老闆、店員，都能說上一套反核道理，吸引志同道合的消費群。咖啡廳老闆：「就是一個空間，比如說書店，讓對書有興趣的人，可以有個地方待下來。」
現代咖啡館，不只是朋友聊八卦、貴婦喝下午茶，有人賣藝術，有人賣思想，有人賣商品，好比文藝復興時期的法國巴黎「花神咖啡館」，就是許多大文學家靈感的發源地，坐在咖啡廳沉思，完成一本本偉大創作。
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