日本和食和南韓泡菜，現在雙雙列入世界文化遺產，聯合國教科文組織這兩天在亞塞拜然召開會議，先後把日本推薦的和食文化和南韓泡菜，列入無形文化遺產，和食強調四季和地理的多樣性，同時也重視呈現大自然之美的擺盤，獲得委員會青睞，成為日本第22項無形文化遺產；而韓國醃製越冬泡菜的文化代代相傳，發揚街坊鄰里分享的精神，也同樣列入無形文化遺產的名單。
聯合國教科文組織委員：「(和食文化)這個提案通過，恭喜日本！」
聯合國教科文組織一宣布，和食列入無形文化遺產，不只在亞塞拜然的代表團高興慶賀，同時間，在日本一樣歡聲雷動。和食料理廚師：「日本和食料理，確定列入無形文化遺產。」
即使是午夜，也不減民眾喜悅，日本各地更是慶祝活動不斷，有市場高掛布條，還有百貨公司免費請1000份鯛魚生魚片。民眾：「很有彈性！非常好吃！」
311大地震後，日本生產的食材飽受不實風評，因此日本政府在2012年3月，向聯合國提出申請，希望以和食文化消除不良形象，結果順利申案過關，成為日本第22項的無形文化遺產。民眾：「對我們來說，能夠列入世界遺產，我們當然覺得很驕傲。」
外國觀光客：「我非常愛日本料理，該怎麼說呢，像是壽司和生魚片都很棒。」
就連外國人也給讚，這回申案過關，主要是和食強調四季和地理多樣性，以及重視呈現大自然之美的擺盤獲得青睞，只是日本年輕一代，越來越不了解和食文化，這次榮登文化遺產，對和食的傳承和扎根，都有幫助。
南韓電視新聞主播：「世界非物質文化遺產，醃製越冬泡菜文化被列入了。」
不只日本，韓國的泡菜文化也列入聯合國無形文化遺產，主要是韓國人醃製越冬泡菜有代代相傳的精神，這也是南韓第16項獲得聯合國認證的世界文化遺產。
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