傳統做油條都加明礬，可是大陸東北有業者，為了讓油條增加膨鬆度，拿「臭粉」代替明礬炸油條，據說炸出的油條比一般的大一號，吃起來更脆，不過味道有一點點不太好聞，有廁所阿摩尼亞的怪味。
瀋陽這攤油條飄散的油條味，讓民眾聞到忍不住投訴，真的很臭。指控民眾：「直接到油鍋裡邊旁邊去看一下，看的時候就聞到一股很大很大的臭氣，就是像尿。」
民眾說這油條不但味道怪、比較黃一點，外型還比別攤的特別大一號。指控民眾：「膨鬆大一樣的麵，就是炸出的大小不一樣。」
當地媒體跟著投訴民眾進一步追蹤，怪味油條老闆迴避不肯出面，倒是附近油條攤爆料，油條怪味是因為加了臭粉，就是「阿摩尼亞」的俗名，這種碳酸氫銨，加熱以後分解成二氧化碳和氨氣，經常被拿來添加在泡芙和菠蘿包，增加膨鬆效果，但是太像廁所氣味，連賣油條的也受不了。
油條業者：「臭粉還是臭起子啊，就放那東西啊，臭起子臭粉啊，咱聞不了那味，那味嗆鼻子，咱家是鹽鹼礬。」
一般炸油條都加明礬，據說臭粉可以比明礬炸油條炸得更膨、賣相更好，雖然不致於傷身，但是市面上很多都加不純的臭粉會留下殘渣，刺激呼吸道和肺部，因此專家建議儘量不要吃剛出鍋的油條，炸好也不要趁熱吃，等氣體揮發後再食用。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
